Gens de chez-nous

La maison Charles-Simard, une halte routière incontournable

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Shanon Marier est heureuse d’accueillir les nombreux visiteurs qui «envahissent» les lieux.

La maison Charles-Simard sur le site de la Laiterie Charlevoix est devenue au fil du temps un arrêt incontournable à Baie-Saint-Paul.

Par Pierre Rochette

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Elle correspond à une pause magique en plein cœur de cette entreprise familiale des frères Labbé.

Le bâtiment centenaire était au départ une maison traditionnelle québécoise qui a été convertie en bistro et en halte.

Le personnel y accueille les groupes et les visiteurs qui souhaitent venir y déguster des fromages et une vaste gamme de saveurs de crème glacée fabriquée avec du lait entier de vaches canadiennes de la région.

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Le passant peut également contempler une multitude de photos d’époque racontant l’histoire de la Laiterie Charlevoix et de la famille Labbé, entre autres :

Le bistro est «envahi» par des Québécois, des Ontariens, des Européens et même des Russes :

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« Les gens peuvent aussi venir déguster des produits de la Route des saveurs », glisse le guide Sylvain Hamel, pour conclure.

La maison Simard a finalement été restaurée et aménagée pour recevoir des groupes. Les autobus sont les bienvenus.

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