mon Baie-Saint-Paul Personnalité du jour

Tony Mailloux de la Chocolaterie Cynthia !

Les yeux doux de Tony pour sa Chocolaterie Cynthia !!!

Notre personnalité du jour est le propriétaire (avec sa conjointe) de la Chocolaterie Cynthia de Baie-St-Paul ! Tony Mailloux et sa femme ont démarré ce superbe commerce il y a 20 ans en 1998:

« Au début, on voulait revenir dans la région et Cynthia étudiait en relations industrielles et elle a regardé ce qui manquait dans Charlevoix et il n’y avait pas vraiment de chocolaterie ou de pâtisserie »

« De mon côté, j’ai une certaine base en cuisine alors j’ai commencé à faire des essais et notre rêve s’est finalement réalisé sur la rue St-Jean Baptiste »

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Les gens se souviennent peut-être qu’un incendie avait endommagé leur commerce en 2002 mais ils ont pu obtenir un local plus grand ce qui a créé de nouvelles opportunités d’affaires !

« On a pu greffer à notre chocolaterie des tables pour les cafés, des chocolats chauds ainsi que la crème glacée, gélato et crêpes bretonnes »

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Les gens de Charlevoix ne sont peut-être pas tous au courant mais Chocolat Cynthia continue de prendre de l’expansion depuis 4 ans en exportant:

« On a développé un réseau de distribution dans des épiceries fines, dépanneurs et épiceries et on connait un beau succès »

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Pendant l’été, la Chocolaterie Cynthia embauche jusqu’à 7 employés !

« On a une belle clientèle local et on les remercie pour leurs encouragements ! »

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